2018年已经收官，食品饮料行业的上市公司全年业绩表现如何?伴随着公司年报预告的发布，这些数据将陆续展现在投资者面前。就目前而言，Choice数据统计显示，截至2019年1月1日，在A股100家食品饮料上市公司中，共有33家公司发布了2018年全年业绩预告，其中，有26家公司预喜，占比达78.78%。

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　　具体而言，在上述33家发布2018年全年业绩预告的食品饮料公司中，有11家公司业绩略增，4家公司业绩略减，3家扭亏，1家续亏，3家续盈，2家预减，9家预增。

　　按照33家公司发布的2018年净利润的预告数据来看，有三家公司2018年公司净利润最大变动幅超过100%，它们分别是百洋股份、珠江啤酒和克明面业，在报告期内，公司预计实现净利润的最大变动幅度分别为190%、120%和110%。而麦趣尔、好想你、三全食品、金达威、涪陵榨菜、双塔食品、佳隆股份等八家公司预计净利润最大变动幅度分别为50%、60%、60%、68.76%、75%、80%、90%。

　　对于公司业绩增长的原因，上述公司结合自身情况给出了不同的理由。而业绩增幅最大的百洋股份对于增长原因表示，随着今年来公司对出口市场的调整以及汇率变化的影响、市场需求增加,原有产业的收入相比去年有所增长，同时教育文化业务随着火星时代及新收购的楷魔视觉收入的持续增长;而珠江啤酒对于业绩增长的原因称，一方面是预计销量增长，另一方面则是预计财务费用下降;对于皇氏集团业绩下降的原因，公司表示，2018年度,公司影视传媒业务受行业环境及影视剧制作和发行周期影响，业绩有所下降，同时受处置子公司北京盛世骄阳文化传播有限公司造成资产处置损失等因素的影响，导致公司业绩同比将有所下降。

　　就目前已经披露业绩的公司来看，行业内的表现已现分化。事实上，纵观2018全年，整个食品饮料行业出现了“冰火两重天”的景象。一方面涪陵榨菜涨价，茅台市值破万亿;另一方面，香飘飘、维维豆奶等亦遭遇经营危机，食品饮料行业企业出现大的分化，如何转型应对市场的快速变化，会是食品饮料企业发展的新难题。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，食品企业跨界发展的不少，但是往往容易造成主业不强、副业又弱的尴尬局面，最终拖累企业的整体发展，剥离不良、回归主业应该是企业发展的必经之路。

　　另一方面，对于食品饮料行业今年的整体局面，或许可以用“个性化需求凸显”来描述。根据独立市场研究机构英敏特发布了2019年食品与饮料行业三大趋势：绿色消费，即可持续发展将延伸至整个产品生命周期，对从供应商到消费者的合作提出要求;健康老龄化，即食品饮料行业将建立在健康生活的基础上，并向健康老龄化的解决方案转变;便利食品升级和创新，即为满足按需时代消费者对品质的需求，便利食品和饮料细分领域将升级。

　　这对食品饮料行业的老牌企业提出了更高的要求。朱丹蓬对此表示，整个新生代成为主流消费群体之后，新生代消费者的个性非常强，他们不接受一些大众类品牌，只认一些有个性的、小而美品牌，这个也是造成很多食品饮料大品牌业绩下滑的重要原因之一。

　　对此有媒体指出，从喜茶到瑞幸咖啡迅速蹿红并被年轻消费者接受的局面来看，传统食品饮料行业的巨头们或许需要思考如何让自己变得更有个性，才能在下阶段的市场博弈当中分得到一杯羹。

　　而从行业板块角度来看，食品饮料行业整体景气度自2015年下半年以来持续回升，经过两年半的演绎，2018年上半年达到行业高位，受经济基本面波动影响，行业2018年二季度以来增速有所回落，后续弱市中逐渐回稳。

　　对于2019年的走势，开源证券表示，在外部不确定因素犹存，宏观经济增速面临较大下行压力的大背景下，食品饮料行业子板块的配置也应该以“稳”为主基调。按照调味品、乳品、必需属性较强的大众品、白酒、啤酒等顺序进行板块配置。