舌尖上的中国》，大家想必再熟悉不过了，一部电视纪录片能横跨各个年龄段，做到人尽皆知。那么证明这个纪录片它一定是反应了中华民族美食文化的博大精深，折射出民以食为天的浓浓地气，甚至不少年轻人，通过网络收看的方式不断地去看一遍又一遍，在他们眼中《舌尖上的中国》就是“下饭伴侣“。

　　许多人总是看着纪录片中的美食而望片心叹，但是因为距离美食路途遥远，没有那么多的机会能亲自去品尝到。这成为了很多人多年来的遗憾 。

　　但我想告诉你的是愿望今年即将得到实现，我们把众多美食亲自带到你的城市中去，让你能亲身体会到舌尖的滋味感受到不同的异域美食风味。

　　一、舌尖上的中国美食嘉年华——规模

　　既然，说要带到你的城市，那么我们都在竭尽全力努力着。。。

　　《舌尖上的中国》节目的盛播靠的是精品优良的制作，那么由它孕育出的美食嘉年华我们自然不可怠慢。这次美食嘉年华筹备了两年时间。这次“舌尖上的中国” 美食嘉年华巡展是由《发现之旅》频道发起并与中国食品报社联合主办，由北京舌尖上的文化发展有限公司全程运营操作。整合全国各地特色美食、非遗产品、中华老字号等精品，打造中国最接地气最有民族风味特色的高规格专业美食节。

　　2018年我们将在全国十个省会城市陆续开展，计划2019-2021年这三年内走进200个城市。并于2019年启动沿舌尖之旅国际美食嘉年华活动，走进“一带一路”国家，弘扬中华美食文化，提升中国文化软实力。

　　二、舌尖上的中国美食嘉年华—走进西安

　　在我们两年多的筹备时间中，我们走访全国大大小小的城市，经过调查，他们的这种对能够亲自品尝《舌尖上的中国》美食的期盼，让我们感到惊讶。

　　最后我们选出了西安、兰州、成都、重庆、郑州等10多座城市，作为2018年的巡展举办地。西安作为传承数千年中华文化的知名古都，成为了这场美食盛会的首站举办城市。而大明宫国家遗址公园因为得天独厚的独特文化底蕴和场地条件成为本次巡展的首展场地。

　　西安作为历史名都，在美食文化上也不甘示弱，打响舌尖上的中国美食嘉年华的第一炮。在当今信息化的时代，古都和国际化的文化融合，可谓迅速得到发展，用融会贯通这个成语来形容西安，再合适不过了。

　　在本次舌尖上的中国美食嘉年华，你能见到全国各地的美食文化的浓缩版，无论是东北还是西南、台湾还是香港地区，你能在这里包含多姿多彩的饮食文化。这次我们将为大家呈现的美食达数百种之多，虽然不能完全搜罗各地所有的美味，但是也将使所到之处城市的朋友们大快朵颐。

　　福州七星鱼丸、台湾蚵仔煎、金陵鸭血粉丝汤、东北锅包肉、江西瓦罐煨汤、桥头排骨、

　　麻辣豆花、麻辣兔头、小煮干丝、文思豆腐、葵花狮子头、厦门花生汤、沙茶面、饽饽爱上酱、青岛辣蛤蜊、舌尖海鲜五彩水饺、金丝花馍、新密炒虾尾、香港油麻地小吃系列、碗仔翅捞饭、鲍鱼捞饭、西多士、猪头皇帝、椒麻鸡等等一系列光听听名字就引发食欲的各地美食统统来到现场，让大家可以同时品尝到来自东西南北中的风味。

　　很多在东北上过大学的孩子，回到自己的家乡后，总是会怀念他们在东北当地饭馆吃到的一道神菜——锅包肉。

　　本次参会的锅包肉，将选用鸡肉最精瘦的部位，鸡的里脊肉，甚至刀工的要求也特别严格，吃起来软糯而又不失嚼劲。这道曾经在《舌尖上的中国》亮相的美食，将在本次巡展中，来到现场给您带来独具风味的正宗体验。

　　介绍完了我国的东北部，让我们横跨到我国的最南端，香港。

　　香港的小吃很著名，不光是通过港片，和电视剧了解到，更是由于它们精妙的口感，让人印象深刻。例如著名动画形象麦兜，他最爱吃的就是咖喱鱼蛋。

　　咖喱鱼蛋，由其辛辣的滋味，配上Q弹的口感，无不刺激你舌头最敏感的味蕾，吸引了无数美食爱好者长期品尝这一小吃。而像车仔面，港式奶茶也是在香港小吃中不可或缺的一环。

　　既然喝上港式奶茶，不得不配上北角鸡蛋仔。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

　　在香港只要有鸡蛋仔的摊铺，无一不排起了长龙。

　　台湾的蚵仔煎，泡菜臭豆腐，大鸡排，都会把宝岛台湾的魅力呈献给你。士林大香肠让你一饱口福，食量大的顾客均能能得到满足。

　　江苏的鸭血粉丝汤，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　而老北京的冰糖葫芦，驴打滚，让您感受来自北京老胡同的文化底蕴。

　　铁板大鱿鱼，串烧大虾这些生猛海鲜都来自东海边山东省，冷藏空运，绝对保证海鲜的新鲜度。

　　福建的花生汤则是在您大快朵颐后绝佳的消食良品。花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，古法制作，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

　　天津的煎饼果子，那可谓是天津卫的代表作。是能代表老天津人的一种象征。煎饼果子的说道可谓是极富讲究，面儿必须用绿豆面，摊上鸡蛋刷上甜面酱和辣子，加一抹翠绿葱花，放上果子或是果苾儿，这样一套煎饼果子顷刻之间就呈现在你的面前。

　　现场还有天津传统相声和竹板的演绎，供您在品尝美食之余，欣赏老天津卫的传统文化。

　　江西的瓦罐煨汤是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上。这种历经数道工序熬制出的美食，无法不吸引人们驻足品尝。

　　不光包含以上地区，我们还有甘肃的西北美食，重庆成都的麻辣诱惑，上海的本帮酱香，可以说是五湖四海汇聚一堂。

　　而最后回到本次巡展的举办地——西安。西安作为东道主自然不甘示弱，自然有自己的独门看家美食。

　　西安也是秦始皇的家，据传秦始皇有一次生病了，没有胃口。就有人献上了一碗面条，秦始皇吃了连声叫绝，出了一身汗后病就好了。问这是什么面，底下人随口说biangbiang面。秦始皇问怎么写，却没有人知道。秦始皇哈哈一笑，就说让他来造个字好了。于是就有了这“biang”个字。因为笔画复杂，后人就编了歌谣便于记忆。

　　即使一统江山的秦始皇，还是难过美食关。

　　如果秦始皇活在这盛世，他想必一定会是一个美食爱好者。能品尝到全国各地的“进贡美食”，现在人人都可以成为“秦始皇”。

　　而西安作为历史古都，本次美食嘉年华也依据西安的历史文化背景，选择了大明宫国家遗址公园作为本次巡展首站的举办地。

　　大明宫在总体布局、建筑技术与艺术等方面均达到了极高成就，是中国历史上最大的宫殿建筑群落，被誉为“中国宫殿建筑的颠峰之作”，是唐以后中国宫殿建筑之范本。置身其中，所见所听所闻所想皆是那个恢弘、浪漫、诗意的时代篇章。放眼所望，一派盛唐气象。

　　大明宫的始建者唐太宗李世民不仅是一位军事家，更是一位美食家。民间传说中，李世民公务闲暇时，会着便装到街市溜达。当他品尝到“老潼关肉夹馍”时，觉得那馍虽然是热的，却干脆酥香;肉是凉的，却肥而不腻，瘦而不柴。其美味爽口，绝非京师长安的肉夹馍可及。于是下令培训伙夫，在军中推广之。众将士饱此口福，士气倍增。

　　而大明宫作为唐帝国的大朝正殿，在这种历史底蕴浓厚的宫殿遗址中探索美食文化，想必是每个人寻味之旅中的奇佳体验。园区主要有宫殿建筑区、文物观赏区、休闲游玩区、科技体验区等部分。配合着皇宫繁荣的景象，绝对会让所有参加美食嘉年华的顾客感受到最奢华的感受。