被称为最理想的“太空粮食”、“营养黄金”，南方鲜有栽培

　　种植在庆元百山祖千米高山上的藜麦。

　　如果人类未来移民外太空，最理想的“太空粮食”是藜麦，这是美国宇航局NASA宣称的。藜麦是古印加民族的主粮，被联合国粮农组织研究认为是全球唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的“全营养食品”，国际营养学家称它是丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。不过，自打引种中国以来，藜麦一直扎根西北高原，南方鲜有栽培。

　　昨天，钱江晚报记者从浙江省农业厅、浙江省农科院获得喜讯，我省自主选育的藜麦品种，历经春夏两季播种，首次在浙江高山地区成功试种，我省成为长江流域第一个成功试种藜麦的省市。

　　金秋十月，丽水庆元百山祖的群山环抱中，村民家房前屋后和自家田地，种满了红彤彤、黄澄澄的藜麦。眼下，正是家家户户藜麦丰收的时节，沉甸甸的麦穗压弯了枝头。

　　喜在心里的是来自省农科院的旱粮专家李付振副研究员。李付振告诉钱报记者：“2015年，国家专门成立了藜麦学会，当年，抱着试试看的心态，从美国和山西省引进了藜麦种子资源，并且在我省高山地区开展试种。”

　　历经三年的田间试验和精心选育，李付振发现：藜麦喜爱冷凉、干燥的气候，适合在浙江海拔1000米以上的高山栽培，生长期只要100天，比西北地区缩短30%以上，因此可以实现一年种两季（西北高原一年仅种一季）。

　　今年春季，李付振带着自己筛选的藜麦新材料，和省科技特派员陆红法一起，在省农业厅、省科技厅项目支持下，在庆元百山祖镇，和村民一起开展藜麦双季培试种，夏秋各收一季。

　　“目前，我国西北地区的山西、青海、内蒙古均有藜麦栽培，其中青海品质更为出众。今年第一年试种，浙江的藜麦品质已和青海的相当了。现在，农户们试种的积极性很高，相信明年全省藜麦的栽培面积还会增加。”李付振说。

　　【藜麦健康小食谱】

　　藜麦可混合其他谷物一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。

　　藜麦搭配其它食材制作特色菜肴，例如：海参浇藜麦（海陆双尊）、藜麦扒鲍鱼（营养滋补餐）、藜麦水果沙拉（营养减肥餐）、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼，也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

　　藜麦有清香味道，很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

　　藜麦打米煳或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

　　藜麦茶是将藜麦炒熟成金黄色，才能出香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。