很多人都希望自己拥有苗条匀称的身材,但不是所有人都拥有这样的身材,所以瘦身成了一种潮流,而那些据说能够有助于瘦身的食品则受到人们的热捧,尤其是粗粮类食品最受人们的青睐。那么备受喜爱的粗粮紫薯真的有助于瘦身吗?

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紫薯有助于瘦身的原因是什么?

紫薯之所以有助于瘦身,首先是因为其所含热量非常低,大概每100克紫薯中脂肪含量仅有0.2克,产生的热量也仅有100卡左右,大约是白米饭的三分之一,可以说是一种非常不错的低热量、低脂肪食物了。

此外,紫薯中还含有非常丰富的膳食纤维,能够使人产生饱腹感,帮助减少其他食物的摄入,控制每天的摄入热量不超标。而且膳食纤维还能够促进肠胃蠕动,清理肠胃中的废物,使其排出体外,这也同样有助于瘦身。

紫薯除了有助瘦身,还有哪些作用?

紫薯又被称之为黑薯,含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。它其中的蛋白质氨基酸是极易被人体消化吸收的,而且其中的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可以促使胶原蛋白合成,防治坏血病。

此外,紫薯还有药用价值,其中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒易被人体吸收,可以留在血清中修补心肌、增强机体免疫力,清除体内自由基,起到抗癌的功效。

那么,食用紫薯时需要注意什么吗?

首先,紫薯不宜生吃,尤其是肠胃功能不好的人生吃紫薯会引起肠胃不适。因为紫薯如果不蒸熟的话,其中的淀粉颗粒没有经过高温破坏就会难以消化,所以紫薯一定要蒸熟并且趁热吃。

其次,不能吃表面有黑斑的紫薯,因为有了黑斑就表示它已经受到了黑斑菌的感染,而黑斑菌分泌出的物质不能够用高温消灭,吃多了不利于人体健康。

最后,紫薯也不适宜和甜食一起食用,这会增加胃食管反流的几率。如果觉得只吃紫薯过于单调的话,可以搭配蛋白质类或脂质类的食物一起吃,这样营养摄入更加均衡一点。