在牡丹籽油问世之前，如果问世界上最好的植物油是什么，那应当属于橄榄油莫属，橄榄油有着几千年的历史，曾经被誉为“液体黄金”，然而，近年来，随着牡丹籽油的问世，橄榄油跌落神坛，牡丹籽油被有关专家誉为“世界上最好的植物油”，几度出现了一油难求的境况。

　　究竟牡丹籽油有怎样的功效，能够打破千年历史的顶级食用油——橄榄油的神话，相信很多人都还在一知半解当中，牡丹籽油最核心的营养价值究竟在什么地方?能够为我们的健康带来怎样的主要影响呢?

　　牡丹籽油中核心的营养价值是其中的亚麻酸(LNA)，亚麻酸是身体必不可少的，而且是身体不能自主合成的，必须要通过外部摄取获得，牡丹籽油中的亚麻酸含量是橄榄油的200倍之多。而这种营养元素给人体带来的改变是非常大的，因此必须要及时补充。

　　美国FDA(也就是美国食品药品监督管理局)研究证明缺乏亚麻酸会导致儿童大脑和视网膜发育迟缓，注意力不集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致致力发育迟缓……等等30多种症状和疾病。这在儿童发育时候非常常见，一旦缺乏对孩子发育后果不堪设想。

　　亚麻酸除了在牡丹籽油中大量富含外，在核桃中也有一定的含量，所以才有了多吃核桃可以补脑的说法，但核桃中的成分确实不及牡丹籽油，而且核桃的多不饱和脂肪酸吃多了也会影响消化功能。

　　作为纯天然的牡丹籽油，在亚麻酸的含量丰富之外，在70%的必须脂肪酸中，她的亚油酸和亚麻酸有着完美的黄金比例1：1.5，而我们现在的食物结构中，亚油酸和亚麻酸比例基本是33：1，摄入的亚麻酸不足，亚油酸超标，这会导致起动脉紧缩，肝脏负担加重，引发所中退化性疾病，比如骨质增生、脑萎缩等等。

　　除了亚麻酸和必须脂肪酸完美比例上，在牡丹籽油的价值体现上，还有抗氧化、降血糖血脂、保护肝脏等方面，因为其完美的营养搭配比例，也降低了非常多的其他元素摄入过量造成的身体负担情况。

　　抗氧化的功效。对于抗氧化基本都有所了解，护肤品中一般都会有抗氧化的成分，牡丹籽油的抗氧化成分经过研发，抗氧化能力是非常强的，因此摄入牡丹籽油可以有效降低人体组织器官的衰老，提高人体的免疫力作用。牡丹的抗氧化功效也开始在各类牡丹化妆品中应用，提升化妆品功效。

　　降低血糖血脂。目前的花生油、大豆油和猪油等油品含有高饱和脂肪酸，导致现代人的高血脂和高血糖几率大大增加，也诱发其它各类疾病，危及生命健康。牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量高，而且比例非常适合人体所需，符合现代人健康需求，源头降低高血脂高血糖的发生概率。

　　保护肝脏功效。根据研究表明，牡丹籽油对于记性肝损伤有明显的保护作用，能够显著提升肝脏的SOD水平(SOD是重要的抗氧化酶，是体内清除自由基等有害物质的主要酶)，牡丹籽油对增强机体的免疫力具有一定的功效。

　　牡丹籽油还有非常多的作用，是目前主流食用油所缺乏的，牡丹籽油的高营养价值也让她的身价倍增，目前市场上的牡丹籽油数量存在明显的供不应求，油用牡丹的牡丹籽产量和种植面积还有待提升，牡丹籽油的发展之路才刚刚开始，随着政策的引导、技术升级和市场开发，未来牡丹籽油的前景将更广阔。