泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜广州站启动现场

　　舌尖穿粤，传承正宗中国味道

　　“食在广州”，广州作为粤菜的发源地，是中华饮食文化的重地，粤菜的特点是南北融合、中西荟萃、华洋皆备，粤菜也是代表着中国菜走向世界的饮食文化的符号之一。广东省食文化研究会执行会长利永周在启幕式上提到，要在消费者不断求新的口味需求中，坚持粤菜烹饪技法精髓，将正宗之味传承下去，让一代代的年轻人喜欢并记住粤菜的味道。

　　粤菜蕴藏着中国古老烹饪智慧，又在兼收并蓄和不断开创中享誉世界，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明指出，泸州老窖是中国最古老的四大名酒，是唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖酒传统酿制技艺列为首批“国家级非物质文化遗产”，泸州老窖特曲担得起“浓香正宗”四个字。粤菜与泸州老窖特曲的相遇，必将引领中华饮食文化的全面复兴。

　　南厨宗师欧锦和介绍，粤菜流派多，口味多元，得益于粤菜大厨都在做的一件事：在创新的同时，坚守着粤菜的本味——对食材本身的尊重，“我们粤菜里有不少名菜，手艺已经失传或频临失传，需要行业及社会各界给予更多的关注和支持，我们需要中华美食群英榜这样的活动，来提高民众的‘食商’，保护那些写在我们DNA里的味蕾记忆。