一杯酒水，天地宽，它既有水的形态，又有火的性格，代表阴阳协调，生生不息。从张之洞那句“真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深”我们仿佛看见那酿酒工匠日复一日，年复一年，汗流浃背忙碌在酿酒作坊的场景。在今天这个人人投机取巧、急功近利，浮躁的时代，还有一群没有被欲望蒙蔽了双眼的人在坚守传统酿造技艺，实属不易。

　　正所谓“不忘初心，方得始终”，传统酿酒技艺正是遵循着这样的原则，一代代传承下来的。因为他们知道这个世界从不缺少金子，唯一缺少的是金子般的品质一-也就是工匠精神。

　　匠人是温暖的，他把一生的时光与能量都奉献给了手艺;匠人是专一的，他把一世的情怀与爱意都倾注其中。几十年如一日，用匠心融入细节，用传承成就创新，是历代酿酒匠人的坚守。匠人无言，细节有语。在他的眼里，酿酒是一门岁月沉淀的手艺活，机器无法匹及需要用“钻”的精神去精益求精。择一事终一生，酿好酸郁美酒是他一生的事业，他愿意用一辈子来书写坚守与传承。