这道菜我选用了腊肉和厚百叶一起蒸制而成，比起入汤的腊肉多了一味干香的味道，豆制品吸收了腊肉的油脂，蘸满了肉香的味道，也刚好中和了腊肉的油腻，最佳的吃法是肉和百叶一起入口，让你每一口都觉得美味给人带来的幸福感。

详细做法请往下看；腊肉350克 厚百叶2张 黄酒1汤匙 生姜5克 小葱少许

腊肉先用清水泡1小时后用热水洗净，备好厚百叶

备好黄酒和生姜片

把腊肉冷水下锅，下入生姜片和黄酒，盖上煮开后捞起洗净

腊肉切成薄片，厚百叶切成丝

盘底先加入一层腊肉

再把百叶丝加入，上面再加入腊肉片

冷水上锅盖上蒸25分钟后，时间到开盖，撒葱花即可出锅

小提示；1.各家的腊肉咸淡不同，浸泡的时间要依照自家的腊肉咸味而定，也不要泡的太久，以免失去原有的风味。2.腊肉片要切的薄薄的，厚薄要均匀。