胡辣汤是许多河南人最熟悉的早餐之一,它凝聚了河南人的味蕾记忆,不少河南人都有“早起一碗胡辣汤”的习惯,那种麻辣酸爽的感觉着实深刻,这份舌尖上的早餐已经成为不少漂泊在外河南游子的乡愁。

　　在郑州,大大小小的胡辣汤店中,方中山是备受许多人喜爱的胡辣汤之一。不同于老式胡辣汤,方中山胡辣汤在外观上呈现为黄橙色而非深棕色,牛肉、面筋、木耳等食材一样不少。除了基本的胡椒香味,方中山最大的特点就是“辣”,吃上几口便浑身发热,暖胃又暖心。当然,那些怕辣的食客也可以加豆腐脑做成“两掺”,别有一般滋味。

　　位于郑州市紫荆山路与顺河路交叉口的“方中山胡辣汤”总店,经营着胡辣汤及清真牛肉盒、油饼、水煎包等早点。从1991年老板两口子挑着扁担白手起家,到如今将近30年的时间里,由最初只有20平方米的小摊点发展成为面积1000平方米的单店,方中山已经有了几十家直营或加盟店。

　　由于受到新冠肺炎疫情的影响,“方中山胡辣汤”总店从春节前闭店后,迟迟未能开业复工,与许多线下实体店铺一样,方中山面临着防疫与经营的双重压力。“方中山胡辣汤”总店在政府部门的帮助下,积极调整店内防疫措施,比如量体温、消毒、提供一次性手套、套餐式服务、循环播放安全知识、压缩营业时间等。

　　同时,“方中山胡辣汤”总店还加入了WiFi万能钥匙同舟计划。这项扶持计划投入10亿流量资源,利用WiFi万能钥匙的用户规模优势与技术能力,帮助线下门店吸引客流、提升转化、促进销售,进而帮助更多像方中山胡辣汤这样的线下店铺快速复苏。郑州作为WiFi万能钥匙率先启动同舟计划的八大城市之一,也吸引了许多餐饮类中小微商户的加入。

　　疫情之后,诸多线下实体店铺面临着成本上升、经营困难等问题,尤其在流量获取门槛越来越高的今天,很多中小微商户难以承担高昂的营销推广费用。WiFi万能钥匙同舟计划重点扶持餐饮美食、酒店旅游、休闲娱乐、教育培训、商场零售等不同场景商户,通过WiFi万能钥匙“本地频道”,帮助商户打通与消费者之间的连接渠道。

　　与此同时,WiFi万能钥匙还将为所有热点合作商户免费提供WiFi安全险。商户通过WiFi万能钥匙分享WiFi热点后,如因网络恶意攻击行为导致财产损失,最高可获10万元保险理赔金。

　　胡辣汤作为很多食客早餐餐桌上不可缺少的美食,用美味俘获了很多人的芳心。方中山胡辣汤总店负责人方江北也说到:“他们的味道也是在餐桌上不断询问食客问出来的,才不断演变成为适合大家的口味”。通过WiFi万能钥匙“本地频道”,可以把美食以及美食相关的故事分享给更多的食客。同时,借助于互联网能让更多的人了解到这碗胡辣汤的美味,爱上胡辣汤,爱上河南美食。